Tea for Peace お茶を食べるランチ開催！

お茶を飲んでホッと一息。

食べて元気に。

平和のためのお茶の祭典　Tea for Peace 

7/22（日）青山ファーマーズマーケット・コミュニティラウンジで開催されたランチイベント『Tea for Peace お茶を食べようwith善光園』は、連日の猛暑にもかかわらず、沢山の方にご参加いただき 無事に終了いたしました！

・夏野菜とほうじ茶寒天のキラキラオードブル

・ズッキーニとツナのお茶の葉ステーキの彩りプレート

・深蒸し緑茶葉の炊き込みご飯と茶葉のふりかけ&玄米冷茶漬け

・三種類の白玉と緑茶ゼリーの緑茶練乳がけ

今回私が担当したお料理は、前菜と炊き込み御飯。

食材は、ほとんど青山ファーマーズマーケットの出店者さんのを使い、お野菜をたっぷりお召し上がりいただきました。

前菜の夏野菜とほうじ茶寒天のオードブルは、赤と黄色のミニトマト、紫と緑のオクラ、きゅうり、枝豆と、みりんで味付けしたほうじ茶の寒天をカットしたものを入れて冷蔵庫でキンキンに冷やして、ミョウガの甘酢漬けをトッピングしてお出ししました。

炊き込み御飯には、お好みでふりかけと冷茶をかけてお召し上がりいただきました。

添えた茶葉のふりかけは、お茶を淹れた後の出がらしでもオッケーですが、今回は深蒸し緑茶葉をぜいたくに使い、鰹節と白ごま、大葉の千切りを加えました。

お茶がメインのランチ会ですので、なるべくお茶の風味を味わっていただけるように、調味料などは最低限にしてお作りしました。

善光園さんから生のお茶の葉もご提供いただきましたので、生の茶葉と、それを素揚げにしたものもご試食いただきましたよ。

緑茶は飲むだけでなく、食べることで得られるビタミンや食物繊維などの健康美容効果が期待できる栄養素が沢山あります。

農薬や化学肥料を使わずに栽培されている善光園さんのお茶は、お料理にもオススメですね。

善光園さんのHPはコチラ↓より是非ご覧くださいませ♪