まずは、緑茶葉の炊き込みご飯　の作り方。

《材料》（5人分）

・白米　　2合

・にんじん　1/2本

・油揚げ　1枚

・緑茶葉　大さじ1　（渋みが少なく旨味のある深蒸し緑茶葉を使用）

・酒　小さじ1

・塩　小さじ1/2

《作り方》

①お米は研いで炊飯器に入れ暫く浸水しておく。にんじんは皮をむき、油揚げはさっと湯通しして、小さめの短冊切りにする。カットする時ににんじんと油揚げの大きさを揃えるのがポイント。

②材料を全部炊飯器に入れ、ひと混ぜしてから炊く。

茶葉のふりかけ

《材料》

・緑茶葉（深蒸し緑茶葉）　小さじ1

・かつお節　　大さじ2

・醤油　　小さじ1

・みりん　小さじ1

・白ごま　小さじ1

・大葉　　1〜2枚

《作り方》

①大葉を千切りにして他の材料と混ぜれば出来上がり！

　※出がらしのお茶を使ってもOK! その時はフライパンで乾煎りする。

②お好みで炊き込みご飯にトッピングしていただく。

冷茶漬けのお茶は、今回は玄米緑茶の粉茶を使用しています。

香ばしい香りが食欲をそそりますよ。